近日,国家食品质量监督检验中心与中质赛福(北京)科技仪器有限公司联合研制的食品菌落总数快速检测系统,就是我国食品菌落总数快检技术水平的*新体现。
日前,记者来到国家食品质量监督检验中心,这里的技术人员给记者演示了快检系统的操作流程,整个检测过程不到5分钟就完成了。
记者看到,菌落总数快速检测仪体型小巧,仅有一掌大小,像一个长方形的盒子。技术人员将装有样品液的检测管放入仪器的凹槽后,仅10秒钟,仪器即分析出菌落数据,而且数据可保留1000个,方便与之前的数据进行比较。
该项目负责人张女士告诉记者,传统国标菌落总数的测定需要对样品进行培养,整个检测时间需48小时以上,而基于萤火虫发光原理的SF微生物快检系统大大提高了检测时间。“该快检系统不仅检测速度快、成本低、对环境要求不高,操做也**简便,非专业的新手培训15分钟就能操作。
记者了解到,食品菌落总数快速检测系统不仅可快速检测原奶、啤酒、饮料等食品成品,还可以对生产过程进行检测,包括对生产平台、管道的检测等。